ローズマリーのおつまみクッキー
はちこ【料理研究家】 @cook_40371289
ローズマリー香る、塩気の効いた甘塩っぱい大人のおつまみクッキーです。ザクほろ食感の、ほどよく軽い口当たり。ワインのお供に
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでパテシエをしていた時に、お茶菓子として提供していました。
ローズマリーのおつまみクッキー
ローズマリー香る、塩気の効いた甘塩っぱい大人のおつまみクッキーです。ザクほろ食感の、ほどよく軽い口当たり。ワインのお供に
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでパテシエをしていた時に、お茶菓子として提供していました。
作り方
- 1
①ローズマリーは枝から緑の葉をバラす。大きいようなら刻む。薄力粉、片栗粉を振るっておく。オーブンを170度にあたためる
- 2
②薄力粉、片栗粉、砂糖、塩をボールに入れ、均一に混ぜる
-
- 3
オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる
-
- 4
ローズマリーを練り込り、ひとまとめにする
-
- 5
4gずつ丸め、1cmほどの厚さにつぶす
-
- 6
170度に余熱したオーブンで25分前後焼く
-
- 7
仕上げに岩塩をトッピングし、粗熱が取れたら完成
-
コツ・ポイント
ローズマリーは刻んで入れても。
子供の頃から美味しいものが大好きで、イタリアンレストランでコック兼パテシエをしていました。子供を産んだことをきっかけに日本の家庭料理に目覚めました。最近は郷土料理の魅力に取り憑かれている料理研究家です。おうちで作りやすいレシピを上げています。ワインも好きでワインエキスパートの資格を取り、マリアージュなんかも得意です♬
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クックFGVRMM☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21303199
