【炊飯器x減量飯】栄養抜群の豚汁

kesu
kesu @cook_40373072

マッスルグリルの栄養抜群の具だくさん豚汁の再現

本家動画↓
https://youtu.be/r-EaMNhj8iU
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マッスルグリルから教わった

【炊飯器x減量飯】栄養抜群の豚汁

ママSNOOPY's cooksnap of when they made 【炊飯器x減量飯】栄養抜群の豚汁.
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材料

5 食分
  1. ☆調理器具
  2. 10合炊き炊飯器 1台
  3. ☆食材
  4. 豚肉（こま切れ） 400 ~ 500 g
  5. 生姜 2 ~ 3 片
  6. ごま油 適量
  7. 大根 1/2 本
  8. 人参 1 本
  9. ごぼう 1/2 本
  10. ぶなしめじ 1 パック
  11. 舞茸 1 パック
  12. いりこ出汁 大さじ 2 杯
  13. 水 適量
  14. ☆食材（炊飯終了後，寝かせ前）
  15. 豆腐（崩れやすいので木綿豆腐 or 焼き豆腐） 2 丁
  16. 味噌 適量(味見で調整)
  17. ☆お好み
  18. 輪切り唐辛子(ピリ辛で美味かった) 適量

作り方

  1. 1

    まず YouTube で「マッスルグリル 豚汁」と検索し，料理全体の流れを掴む（約 10 分）

  2. 2

    生姜を千切りにする

  3. 3

    ごま油を適量引いたフライパンに，豚肉，生姜の千切りを入れ，炒める．
    炒めている最中に野菜の仕込みをする．

  4. 4

    野菜の仕込み
    ・大根：いちょう切り
    ・人参：いちょう切り
    ・ゴボウ：斜め切り
    ・ぶなしめじ：石突きを取る

  5. 5

    炊飯器の釜に，
    大根
    →人参
    →ゴボウ
    →いりこ出汁（大さじ 1 杯）
    を入れる

  6. 6

    炒めていた生姜，豚肉を炊飯器の釜に入れる．炒めた後の残り汁も炊飯器に入れる．

  7. 7

    ぶなしめじ，いりこ出汁（大さじ 1 杯）を釜に入れる

  8. 8

    釜の8合の線くらいまで水を入れ，炊飯器にセットし，煮込みスタート(炊飯器がかなりパンパンだったので無理やり押し込んだ)

  9. 9

    ☆ポイント
    ・煮込みスタート時点では豆腐，味噌は入れない．
    ・豆腐は崩れやすく，味噌は香りが飛びやすい．

  10. 10

    煮込み中の作業
    ・豆腐を一口大に切り，レンジにかける 600W3-4分
    ・レンジ後の豆腐をザルの上に置いて自重で水を切る

  11. 11

    煮込みスタート後 30 分の様子

  12. 12

    煮込み終わり！
    水の量は8合くらいの線でちょうど良かった．

  13. 13

    味噌を釜の中のお湯で溶き，溶いたお湯、豆腐を釜の中に入れる．全体に馴染ませたら一晩寝かせる（6h ~ 8h）

  14. 14

    寝かせ後完成！
    盛り付けて食べる．

コツ・ポイント

いりこ出汁は多いほど美味い
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