切り干し大根と鶏肉の煮物
クックるん☆戦隊 @cook_40237305
とにかく時間が無くて、急いで適当に考えて作ってみたら意外に美味しく、好評でした♪
このレシピの生い立ち
洋食にするつもりが、急きょ和食モードとなり、慌てて作るも思いつかず、手当たり次第で
炊いてみたら子供にも『美味しい！』とペロリたいらげてくれました♪
ヘルシーだけど、鶏肉とうす揚げとで適度にボリュームが出せてオススメです。
切り干し大根と鶏肉の煮物
とにかく時間が無くて、急いで適当に考えて作ってみたら意外に美味しく、好評でした♪
このレシピの生い立ち
洋食にするつもりが、急きょ和食モードとなり、慌てて作るも思いつかず、手当たり次第で
炊いてみたら子供にも『美味しい！』とペロリたいらげてくれました♪
ヘルシーだけど、鶏肉とうす揚げとで適度にボリュームが出せてオススメです。
作り方
- 1
切り干し大根に水を張って、
15分程度戻します。今回は、人参入りを使ってみました。(彩りにオススメです)
-
- 2
鶏むね肉1枚を一口大に切り、
うす揚げも1枚を細かく切っておきます。 - 3
フライパンに胡麻油を大さじ1杯入れて、切った具材の鶏肉や切り干し大根、うす揚げ全てを中火で炒めます。
- 4
鶏肉にある程度火が通ったら、
水またはお湯を具材の8割位まで入れて、砂糖大さじ2杯、醤油と味醂を各大さじ1杯ずつ入れる。 -
- 5
あとはそのまま染み込むまでよく炊いて、具材が見えて出汁が少し減ったかな？というところで火を止めて完成です。
-
コツ・ポイント
子供向けかな？と、やや甘めです。
なので、七味唐辛子で調整…するつもりが
山椒をかけてしまいましたが、意外に合います。(笑)
お砂糖や香辛料で調整して、お好みの味に仕上げてみて下さい。
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