さばとピーマンの香味だれ♪
♡Boo♡ @cook_40387966
さばもピーマンも香味だれが良くしみて さっぱり美味しいおかずです♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている定番の香味だれです。いつもはその都度味を見ながら適当なんですが…ちゃんと測りました♪
さばとピーマンの香味だれ♪
さばもピーマンも香味だれが良くしみて さっぱり美味しいおかずです♪
このレシピの生い立ち
昔から作っている定番の香味だれです。いつもはその都度味を見ながら適当なんですが…ちゃんと測りました♪
作り方
- 1
さばは3枚におろしそぎ切りにして酒・醤油で下味をつける。
-
- 2
15分おいたら水気を切り 片栗粉をまぶしてきつね色になるまで揚げる。
-
- 3
ピーマンを縦に4等分したら②の油で素揚げする。
-
- 4
タレの調味料を合わせてひと煮立ちさせる。
-
- 5
②のさばとピーマンに③のタレをかけてしばらく置いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
さばは今回 冷凍の切り身(骨取り)を使ったのでとても簡単にできました。生さばを下処理する場合は面倒でも3枚におろして骨を抜いた方が食べやすいです。香味だれに15分以上漬けておくと味がしみてより美味しいですよ♪
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