鯖唐揚げの甘酢あんかけ
鯖と甘酢餡が美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
次男が『鯖の唐揚げが食べたい』と言うんで作ってみました。
作り方
- 1
鯖の骨を抜いて、ヒレの部分をカットしておく。
- 2
片栗粉をまぶして、油で揚げる。
- 3
☆タレを合わせて火にかける。
- 4
鯖が揚がったら、タレの中に入れて少し煮る。
- 5
もやしを炒めて、軽く塩コショウをして皿に敷きます。
- 6
タレがトロっとしてきたら、もやしの上に乗せて完成。
コツ・ポイント
今回は塩鯖で作りました。
片栗粉をきっちりまぶして揚げるといいです。
タレはお酢をりんご酢に変えて、砂糖を控えめにするのも美味しいです。
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