Panecillos rellenos (Frankfurt y cheddar)

En un bol vamos a mezclar la harina, el azúcar, la sal, la cual taparemos un poco para que no esté en contacto directo con la levadura, ya que nos la estropearía, la leche en la que habremos disuelto la levadura y la mantequilla.

Empezaremos a amasar en el bol hasta que nos sea imposible seguir haciéndolo en el, volcamos la masa en la encimera con un poquito de harina, y seguimos amasando hasta conseguir una masa lisa y suave, haremos una bola y la pondremos en el bol, tapada con papel film, hasta que doble su volumen.

Una vez lo haya doblado, la volcaremos en la encimera y le damos unas vueltas para que salga el gas que haya cogido de más. Cortamos porciones más o menos iguales.

Estirararemos cada porción y en ella pondremos una loncha de queso y una salchicha. Enrollamos sobre sí misma y pellizcando la unión se la masa para que no se nos abra al hornear. Damos forma de panecillo y las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Los dejamos levar unos 25/30 minutos, hasta que doblen su volumen.

Cuando hayan adquirido un bonito tono dorado, ya podremos sacarlos y dejar enfriar un poco, se pueden comer calientes o fríos. Espero que os guste y lo disfrutéis.