Panecillos especiados de calabaza rellenos de queso
¡¡Están buenísimos!! Son, como su nombre indica, unos panecillos especiados que recuerdan un poco a navidad y que con la calabaza van fenomenal. Además, como puedes ver son llamativos a la vista y no pasarán desapercibidos en tu mesa. Serán el complemento ideal que gustará a todos tus comensales y a todo el que los pruebe. Los niños los devorarán.
La masa es sencilla de preparar, tan solo necesita el tiempo necesario para que leve. Si no quieres hornear hoy, puedes hacerla y meterla en la nevera. Yo la tuve toda la noche. Tan solo tienes que tener la precaución de dejarla a temperatura ambiente un par de horas antes de rellenarla y darla forma.
Utiliza las especias que más te gusten. Aparte de las que yo he utilizado puedes añadir jengibre, anís, o cualquier otra que se te ocurra.
Puedes ver la receta con Thermomix en http://bit.ly/2CJk7gO
Panecillos especiados de calabaza rellenos de queso
¡¡Están buenísimos!! Son, como su nombre indica, unos panecillos especiados que recuerdan un poco a navidad y que con la calabaza van fenomenal. Además, como puedes ver son llamativos a la vista y no pasarán desapercibidos en tu mesa. Serán el complemento ideal que gustará a todos tus comensales y a todo el que los pruebe. Los niños los devorarán.
La masa es sencilla de preparar, tan solo necesita el tiempo necesario para que leve. Si no quieres hornear hoy, puedes hacerla y meterla en la nevera. Yo la tuve toda la noche. Tan solo tienes que tener la precaución de dejarla a temperatura ambiente un par de horas antes de rellenarla y darla forma.
Utiliza las especias que más te gusten. Aparte de las que yo he utilizado puedes añadir jengibre, anís, o cualquier otra que se te ocurra.
Puedes ver la receta con Thermomix en http://bit.ly/2CJk7gO
Paso a paso
- 1
Pela y trocea la calabaza, que no quede ninguna pipa, y métela en un recipiente con tapa apto para el microondas. Yo lo hago en uno de cristal porque el plástico no me gusta. Cuece durante 7 minutos aprox hasta que esté tierna y puedas aplastarla con un tenedor. Deja que escurra y enfríe en un colador para que suelte el agua que pueda acumular.
- 2
Echa en un bol la harina, azúcar, sal, especias, la calabaza triturada y la levadura. Mezcla y después añade la nata y vuelve a mezclar hasta que queden todos los ingredientes integrados.
- 3
Añade la mantequilla y amasa hasta que esté completamente integrada en la masa. Tienes que trabajarla hasta conseguir que quede lisa y elástica, unos 10 minutos aprox.
- 4
Forma una bola y ponla dentro de un recipiente untado con unas gotas de aceite. Deja que leve en un lugar cálido bien tapada hasta que duplique su volumen.
- 5
Da forma a los panecillos:Cuando ya tengas la masa lista, divídela en 8 partes iguales de unos 60 gr aprox cada una. Para que te sea más fácil estírala sobre la encimera o sobre un papel de hornear, forma un círculo y corta con un cuchillo como ves en la imagen.
- 6
Corta el queso en cuadraditos. Estira cada porción de masa en forma circular y pon en el centro el queso. Cierra muy y dale forma de bola.
- 7
Ahora le damos forma de calabaza (mira el video para que te salga perfecto) Corta algo menos de 1 metro del hilo de bridar y con la mano úntalo con un poquito de aceite de oliva. De esta manera, tras el horneado, se despegará mejor del los panecillos sin romperlos. Ves atando las bolas de masa pasando la cuerda por arriba y abajo para que se divida primero en cuatro partes, luego en seis y finalmente en 8. Hazles un nudo flojo al final y deja que leven sobre la bandeja de horno durante una hora
- 8
Precalienta el horno a 200º, pincela los panecillos con huevo para que queden más brillantes y bonitos al final y hornea durante 15 minutos en la mitad baja del horno o hasta que tomen color doradito. Una vez listos, saca del horno y deja que enfríen sobre una rejilla. Retira con mucho cuidado el hilo cortando con la punta de unas tijeras el nudo central y separándolo del panecillo con suavidad. Deben estar fríos y hacerlo muy suave para que no se rompan.
- 9
Pon en el centro una almendra para simular el rabito de la calabaza
- 10
¡¡¡Ahora toca devorarlos!!!
- 11
Si los comes calentitos saben de miedo y si son fríos también
Cooksnaps
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2020/02/panecillos-de-queso.htmlEstos panecillos son especialmente típicos en Brasil donde se les conoce como Pão de Queijo Mineiro. Allí se elaboran con el polvilho doce que es el almidón de tapioca, pero si no lo encontramos podemos sustituirlo por harina de maíz.Estos panecillos son originarios del sur de la región de Minas Gerais, aunque actualmente se pueden encontrar por todo Brasil. Se toman en el desayuno junto con alguna mermelada y también como aperitivo en cualquier momento del día, tanto solos como con variados rellenos, como carne picada, embutido, etc. Se puede encontrar en panaderías, en los puestos de comida callejera y como aperitivo en restaurantes y cafeterías.
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maitzina -
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/vQhP3INILtw El Forner de Alella prepara unos deliciosos Panecillos de Cebolla frita crujiente que se puede encontrar fácilmente en los supermercados y que le da un sabor exquisito a los Panecillos. Si os gusta nuestro vídeo de Panecillos de Cebolla no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog. -
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