ラタトゥイユのコブラー
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
主に英国等で食べられる料理。トマト、たまねぎ、かぶ、長ねぎ、パプリカで作ったフィリングに、パイシートを被せて焼きました。
このレシピの生い立ち
綾瀬市や神奈川県の女性農業委員が、綾瀬市の農畜産物をＰＲして、食への関心を高めてもらおうと企画。試食を重ねて、腕によりをかけて考案しました。
ラタトゥイユのコブラー
主に英国等で食べられる料理。トマト、たまねぎ、かぶ、長ねぎ、パプリカで作ったフィリングに、パイシートを被せて焼きました。
このレシピの生い立ち
綾瀬市や神奈川県の女性農業委員が、綾瀬市の農畜産物をＰＲして、食への関心を高めてもらおうと企画。試食を重ねて、腕によりをかけて考案しました。
作り方
- 1
トマト・たまねぎ・かぶ・長ねぎ・パプリカは皮をむき、1㎝程のみじん切り。ミニトマトはへたを除く。にんにくはみじん切り。
- 2
たまご（フィリング用）は茹でて粗みじん切りに。
鍋にオリーブオイルを入れ、ミニトマと以外の食材を入れ、火にかけ炒める。 - 3
固形スープの素・茹で大豆・さとう・水・塩・粒白こしょうを加え煮て、最後にミニトマトと茹でたまごを加えさっと煮て冷ます。
- 4
耐熱皿に③を入れパイシートでふたをし、溶き卵を上に塗る。
90℃に予熱したオーブンに入れ、40分～1時間焼く。
コツ・ポイント
直径22㎝の耐熱皿1個分
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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