チキンとキャベツのガーリック炒めPRO
シンプルな味付けなのにしっかり美味しい！
超人気の「チキンとキャベツのガーリック炒めPRO」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
クラシルさんコラボレシピ！
クラシルさんの人気レシピをCOCOCORO大西がアレンジした料理です！
ひと手間かけることで素材の味を引き出し、より旨味を感じられます。
このレシピをベースに味変も無限大です！
是非お試しください！
チキンとキャベツのガーリック炒めPRO
シンプルな味付けなのにしっかり美味しい！
超人気の「チキンとキャベツのガーリック炒めPRO」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
クラシルさんコラボレシピ！
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ひと手間かけることで素材の味を引き出し、より旨味を感じられます。
このレシピをベースに味変も無限大です！
是非お試しください！
作り方
- 1
鶏肉の両面に塩(分量外)を薄くかけ、5分程放置します。
※鶏肉の水分を出す事で旨味が凝縮し、臭みも取れます！ -
- 2
キャベツを剥いて、芯を取り一口大にちぎります。
※今回芯は使いません。取っておいてスープの出汁としてに使えます！ -
- 3
ボール等にキャベツを入れて、約50度のお湯に5分程つけます。
※キャベツがシャキッとして火の通りも良くなります！ -
- 4
ペーパー等で鶏肉の水分を取り、一口大に切ります。
にんにくを潰します。
※鶏肉と火の通りを揃えるため塊のままでOKです！ -
- 5
フライパンにオリーブオイル・鶏肉・にんにくを入れて中火にかけます。
※鶏肉は皮面を下にして、火を付ける前に並べて下さい！ -
- 6
鶏肉の皮面をしっかり焼きます。キャベツの水をしっかり切っておきます。
（※1） -
- 7
鶏肉を裏返しキャベツを入れます。蓋をして2分蒸し焼きにします。
※肉は皮面にしっかり焼き目がついてから裏返しましょう！ -
- 8
全体を軽く混ぜ、塩・ブラックペッパーを入れます。
さらに全体を混ぜて盛り付けたら完成です！ -
コツ・ポイント
鶏肉の旨味を含んだキャベツはご飯・パン・お酒なんでも相性抜群！
（※1）
・鶏肉はあまり触らずたまに場所を入れ替えると火の通りが均一になります！
・キャベツの水分は仕上がりに影響するのでしっかり切りましょう！
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