えのきと生姜のふわふわ鶏つくね
zebram @cook_40045358
えのきでかさ増ししたふわふわのつくねです
このレシピの生い立ち
お弁当用の常備菜。鶏肉が高くなってきたので安い胸肉でふわふわ＋かさ増しになるえのきをたっぷり入れました。
えのきと生姜のふわふわ鶏つくね
えのきでかさ増ししたふわふわのつくねです
このレシピの生い立ち
お弁当用の常備菜。鶏肉が高くなってきたので安い胸肉でふわふわ＋かさ増しになるえのきをたっぷり入れました。
作り方
- 1
生姜はみじん切りに。えのきは5mmくらいにカットする。小ネギ、大葉は小さくカットする。
- 2
材料を全て入れ混ぜ合わせる。
まとまるようになるまで混ぜる。 -
- 3
フライパンを中火で熱し、油を敷き
つくねを丸く平にして焼く。
蓋をして蒸し焼きにする。 - 4
片面焼けたら裏返し更に焼く。
両面焼けたらＢの調味料を入れて絡める。 - 5
器に持って完成。
- 6
冷凍用に味付け前でも保存。鍋に入れたりスープに入れたりしても良いのでここの状態で保存しておくと便利。
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コツ・ポイント
えのきはなるべく小さくカットするとまとまりやすい。
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えのきでかさ増し!!絶品鶏つくね えのきでかさ増し!!絶品鶏つくね
※沖縄県産「今帰仁えのき」を使用！えのきをまるまる１パック使用して、かさ増し鶏つくねを作ってみました。ダイエット中にもオススメです！ぜひ作ってみてくださいね♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21383698
