ベイクドとレアのダブルチーズケーキ♪
純雫ママ☆ @cook_40373030
ベイクドチーズケーキとレアチーズが一度に楽しめます。どちらも滑らか〜✨✨
このレシピの生い立ち
ダブルチーズケーキを自分でも作りたくて(o^^o)
ベイクドとレアのダブルチーズケーキ♪
ベイクドチーズケーキとレアチーズが一度に楽しめます。どちらも滑らか〜✨✨
このレシピの生い立ち
ダブルチーズケーキを自分でも作りたくて(o^^o)
作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて、細かく砕く。
-
- 2
バターをレンジで溶かす。（600w,40秒位）
- 3
①と②を合わせて、型に敷く。
しっかり押さえましょう。
冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
ベイクドの生地作り。
クリームチーズをレンジでやわらかくする。
オーブンを170度に予熱。 -
- 5
なめらかになるまで混ぜたら、砂糖を加えてすり潰すように混ぜる。
-
- 6
溶き卵を加えてさらに混ぜる。
-
- 7
コーンスターチを加え、さらに混ぜる。
-
- 8
生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜたら、生地の完成。
-
- 9
型に流し、オーブンを160度に下げて焼く。35〜40分。
-
- 10
焼けて荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やす。
- 11
冷やしたベイクドチーズケーキは、型から外しやすくするために、ナイフなどで側面から生地をはがしておくといいです。
-
- 12
レアチーズの生地作り。
ゼラチンを水でふやかす。その後、湯煎かレンジで溶かす。 - 13
生クリームを泡立てる（６分立て）。
冷蔵庫に入れておく。 - 14
常温にするかレンジでやわらかくしたクリームチーズと、マスカルポーネを泡立て器でなめらかになるまぜ混ぜる。
- 15
砂糖を加えてしっかり混ぜる。卵黄を加えてさらに混ぜる。
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- 16
溶かしておいたゼラチンを加えて混ぜる。さらに泡立てた生クリームを加えて混ぜる。
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- 17
冷蔵庫で一晩冷やして完成♪
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コツ・ポイント
手間はかかりますが、簡単です(^^)
翌日のほうが美味しいです！
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