薄力粉は2回ふるっておく。
湯煎用に鍋をかける。
※の豆乳（牛乳）とバターは小さな容器にいれて湯煎する。

卵（私はしっかり溶いています。）にグラニュー糖とはちみつを加えて湯煎の鍋に入れてハンドミキサーで混ぜます。

卵とグラニュー糖とはちみつの混ぜたものが40度くらいになる程度に湯煎しながらミキサーをかけます。（ミキサー最大で）

溶いた卵液がトロ〜っと形が残るくらいまでかけたら
鍋からはずして2〜3分くらい最小でミキサーをかけてまとめます。

2回ふるった薄力粉を3回にわけて卵液に入れてその度に「の」の字にさくっとやさしくかき混ぜて薄力粉をまぜます。

しっかり混ざったら、湯煎しておいた※のバターと豆乳（牛乳）を入れてやさしく混ぜます。

クッキングシートを敷いた12センチの型に生地を流し込み、気泡（８参照）がなくなったら炊飯器に入れます。

炊飯器で蒸しコースがあれば、蒸しコースで４０分蒸します。我が家は４０分ですがご家庭の炊飯器の説明書などで確認して下さい。

しっかり高さが出るふわふわのスポンジケーキができました。
はちみつも少し入れてるのでカステラ？って感じにふわふわです。

半分にスライスした写真です。少し気泡残ってますが、クリーム塗るのでご愛嬌で(^_^;)きめ細やかでふわふわです。