米粉人参ショートケーキ苺つき
achorina @cook_40139853
米粉活用⭐︎小麦粉、バター未使用、卵1個でアレルギー対応。ヘルシーで美味しくて低コストでできるふわふわケーキ⭐︎
このレシピの生い立ち
息子の誕生日ケーキに人参ケーキをリクエストされたので⭐︎
米粉人参ショートケーキ苺つき
米粉活用⭐︎小麦粉、バター未使用、卵1個でアレルギー対応。ヘルシーで美味しくて低コストでできるふわふわケーキ⭐︎
このレシピの生い立ち
息子の誕生日ケーキに人参ケーキをリクエストされたので⭐︎
作り方
- 1
型にバターorオイルを塗る(完全ノンオイルにする際にはクッキングシートを敷く)。オーブンを180℃に余熱。
- 2
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。粉類(粉類は振るわなくてOK)、すりおろした人参を入れよく混ぜる。
- 3
牛乳を少しずつ数回に分け入れ混ぜ、とろりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
卵白でメレンゲを作る(直前まで冷やしておく)。甘めがいい時はメレンゲにもグラニュー糖(分量外)を混ぜてもよい。
- 5
ツノがピンと立つまでしっかりと硬めにメレンゲを立て、3回に分け３に入れ、ふんわりと泡を潰さないように混ぜる。
- 6
型に流し、型を上から落とし空気を抜く。180℃のオーブンで40分焼く。
- 7
焼き上がったら竹串を刺し何もついてこなければOK。冷ましてデコレーションをして完成‼︎
コツ・ポイント
人参の甘みがあるので糖分少なめです。
メレンゲも生クリームも硬めに立ててください。
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