米粉でシフォンケーキ

juri☆juri
juri☆juri @jurijuri

材料は4つ!米粉でもふわふわなシフォンケーキが作れます!しかも卵白、卵黄の順番に泡立てればハンドミキサーを洗わずに楽チン
このレシピの生い立ち
昔から作っているシフォンケーキのレシピを米粉でアレンジ

米粉でシフォンケーキ

材料は4つ!米粉でもふわふわなシフォンケーキが作れます!しかも卵白、卵黄の順番に泡立てればハンドミキサーを洗わずに楽チン
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昔から作っているシフォンケーキのレシピを米粉でアレンジ

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材料

シフォン型17cm
  1. 米粉 90g
  2. 3個
  3. 甜菜糖 80g
  4. 米油 40cc
  5. 水(牛乳または豆乳 40cc

作り方

  1. 1

    卵をボールに卵黄と卵白に分け、甜菜糖を半量ずつ入れる。

  2. 2

    甜菜糖を入れた卵白を泡立てる。

  3. 3

    ここがポイント①
    必ず卵白から先に泡立てる!

  4. 4

    ここがポイント②
    卵白はツノが立つまで泡立てる。
    しっかり泡立てた卵白はボールを逆さにしてもおちません。

  5. 5

    卵白で使ったハンドミキサーを洗わずにOK。
    そのまま、甜菜糖が入った卵黄を混ぜる。

  6. 6

    ⑤に水と米油を追加し混ぜる。

  7. 7

    ⑥に米粉を追加しさらに混ぜる。

  8. 8

    ここのあたりでオーブンを170度に予熱。

  9. 9

    ⑦に②で泡立てた卵白を3回くらいに分けて入れ、ゴムベラで切るようにまぜる。

  10. 10

    型に入れてオーブンで40分焼く。

  11. 11

    高さを欲しい場合は卵を1個ふやしてください。

コツ・ポイント

卵白はボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりと泡立てる。

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juri☆juri
juri☆juri @jurijuri
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⚠️HMで作るシフォンケーキレシピを模倣されたことについて(パクられた😭)⚠️シフォンケーキが好きで、試行錯誤して簡単に出来ないか、分量などもオリジナルで作ったものですが、作り方(文章まで)、分量、しかもポイントまで全く同じレシピを何点も挙げているManana♡♡さんが1位でとても残念です(>_<)ポイントのメレンゲを逆さにして落ちないことまで一緒😭オープンを予熱するタイミングも一緒💦レシピを見比べてみればわかりますけどね。参考にするならいいけど、真似ではなく自分なりにアレンジして作ってもらいたかったな。他の人の真似して、つくレポもらって嬉しいのかなと思ってしまいます。★クックパッドの本に何度かレシピの掲載して頂きました。★娘と食アレの息子がいるのでなるべく手作りの物を心がけています。★みなさんつくレポありがとうございます。
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