あたたまる「ちくわと煎り豆腐のネギ汁」
のづち @cook_40344739
この時期おでんなどに大活躍のちくわですが、味噌汁にも合うんです。
このレシピの生い立ち
ちくわの味噌汁ってよくたべたのですが、あまり見ないなと。
あたたまる「ちくわと煎り豆腐のネギ汁」
この時期おでんなどに大活躍のちくわですが、味噌汁にも合うんです。
このレシピの生い立ち
ちくわの味噌汁ってよくたべたのですが、あまり見ないなと。
作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく、白菜は細切り、ちくわと長ネギは３～５ｍｍの斜め切りにする。
- 2
鍋にサラダ油としょうがを入れ、豆腐を煎りつける。
- 3
ある程度水分が飛んだらちくわと白菜、だし汁を入れて中火で５分煮る。
- 4
ネギを入れて１～２分煮たら味噌を溶かす。
- 5
火を止めて冷まし、温め直したら完成。
コツ・ポイント
白菜をクタクタにしたい場合、３のときに長めに煮てください。
味噌の濃さは好みで調整してください。信州味噌で１００ｇほど入れていますが、薄い濃いと家族で議論になります。
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