小松菜のよごし

砺波市
砺波市 @tonavege

砺波の郷土料理。
このレシピの生い立ち
よごしは、大根菜、なすなどで作ります。今回は、小松菜でもよごしを作ってみました。

小松菜のよごし

kasumisou⁂'s cooksnap of when they made 小松菜のよごし.
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砺波の郷土料理。
このレシピの生い立ち
よごしは、大根菜、なすなどで作ります。今回は、小松菜でもよごしを作ってみました。
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材料

4人分
  1. 小松菜 100ｇ
  2. 味噌 大さじ1
  3. ごま油 少々
  4. 刻みごま 適宜
  5. みりん 少々
  6. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜をゆで、ゆであがったら水にとり、更にアク抜きをする。

  2. 2

    ①をしっかり絞り、細かく刻む。

  3. 3

    鍋にごま油を入れ、②を入れ、味噌、砂糖、刻みごま、みりんで味をつける。

コツ・ポイント

【食器】越中三助焼き（となみブランド）
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