★の調味料を混ぜ合わせておく。
大橋の茎を取る。
ピザ用チーズを器に出す。

豚もも薄切り肉を2枚ずつ真ん中が少し重なるように広げ、塩こしょう(分量外)する。

広げた肉の上に大葉、ピザ用チーズの順に手前寄りにのせ、奥に向かって巻く。

フライパンに油(分量外)をひき、肉巻きを巻き終わりを下にして置き、中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、水を少々加え、蓋をして蒸し焼きにする。

肉の色がしっかり変わったら、①の合わせ調味料をフライパンにまわし入れる。

煮詰まったら火を弱め、肉巻きをくるくると回しながら煮からめる。

器に盛り付け、煮汁をかける。