30分で★ココナッツミルクカレー★鶏肉
暑くなると、家族からリクエストされるカレーです。辛くないのにスパイスが効いていて、とても爽やか♪
英国時代のカレーです★
このレシピの生い立ち
日本にグリーンカレーが無かった頃、英国ではタイカレーブームでした
毎日のように食べていたら、どんどん辛くなってしまい、タイ人にもびっくりされ！グリーンカレーペーストは、お子さんにはムリみたい。なので、普段のカレーパウダーを使う事にしました★
30分で★ココナッツミルクカレー★鶏肉
暑くなると、家族からリクエストされるカレーです。辛くないのにスパイスが効いていて、とても爽やか♪
英国時代のカレーです★
このレシピの生い立ち
日本にグリーンカレーが無かった頃、英国ではタイカレーブームでした
毎日のように食べていたら、どんどん辛くなってしまい、タイ人にもびっくりされ！グリーンカレーペーストは、お子さんにはムリみたい。なので、普段のカレーパウダーを使う事にしました★
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に垂直に薄切りする
岩塩をパッとかけてラップし、レンジ600wで6分 -
- 2
ニンニクは潰す
生姜はすりおろす
-
- 3
オリーブオイルを熱し、レンチンした玉ねぎを炒める
強火で3分で茶色くなる -
- 4
火を止めて、カレーパウダーを入れて、弱火で1分炒める
-
- 5
ニンニク、生姜、糸唐辛子（お子さんは省略）を加えて2分炒める
-
- 6
鶏もも肉は、かなり大きなサイズ（7センチくらい）でカットする
-
- 7
鶏もも肉を加えて、3分炒める
-
- 8
トマト缶を加えて炒める
トマトを潰しながら混ぜる
よく混ざったら -
- 9
ココナッツ缶を入れる
水を加えて、シャンタンを入れる
弱火にし、蓋をして15分煮る -
- 10
蓋を開けて、味をみる
-
- 11
コチラはナンプラーです。カルディで購入してます。
ナンプラーを入れる
-
- 12
最後にきび砂糖を加えて、火を止める
出来上がり -
- 13
シーフードレシピは、ID:20689260参照ください。
-
- 14
ナンは手作りです。ポリ袋の中で、フライパンで簡単につくれます。美味しい
ID:21405742です。
良かったらどうぞ〜♡ -
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