絶品✩鶏モモ肉の酒蒸し

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

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材料

2人分
  1. 鶏モモ肉 1枚(250〜300g)
  2. 塩 小さじ1/4〜1/3
  3. コショウ 少々
  4. おろしニンニク(チューブ) 1センチ
  5. 酒 80〜100cc
  6. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は8等分ぐらいに切り、塩、コショウ、ニンニクを揉み込む

  2. 2

    フライパンに薄く油を敷き、皮目を下にして並べて中火で焼き目を付ける

  3. 3

    ひっくり返して、裏面も焼き付ける
    この時、中まで火が通っていなくても大丈夫です

  4. 4

    鶏モモ肉に焼き目が付いたら、酒を加えて蓋をして、鶏モモ肉に火が通り、煮汁が半分ぐらいになるまで蒸し焼きに

  5. 5

    お皿に盛り付け、煮汁を少しかけ刻みネギをのせていただきます

コツ・ポイント

皮目にしっかりと焼き目をつけます
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普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
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