自家製山菜ミックス（薄味付）
ゆうかりおん @yukarion
市販品の味付け山菜は味が濃い目(´・ω・｀) かといって水煮はサッと使えず… 薄味のミックスです。※だし汁の分量・材料改
このレシピの生い立ち
蕨を入手したので自作してみました♪
自家製山菜ミックス（薄味付）
市販品の味付け山菜は味が濃い目(´・ω・｀) かといって水煮はサッと使えず… 薄味のミックスです。※だし汁の分量・材料改
このレシピの生い立ち
蕨を入手したので自作してみました♪
作り方
- 1
蕨、筍、キノコ類を適当な大きさに切る
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- 2
●の調味料を火にかけ沸騰したら、筍とキノコ類を中火で数分煮る
-
- 3
蕨も入れてサッと煮る
※粗熱を取る -
- 4
大体冷めたら保存容器に移し、だし汁200mlを加えて完成♪
-
コツ・ポイント
山菜はあまり煮込まない方が食感良く仕上がる気がします
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