離乳食にも★野菜たっぷり米粉のケークサレ
のりおじ @cook_40191005
離乳食後期から大人まで美味しい、グルテンフリーで野菜たっぷりの、甘くない野菜ケーキです。(写真はほうれん草ver)
このレシピの生い立ち
離乳食に米粉を使った手づかみメニューを考えました。
離乳食にも★野菜たっぷり米粉のケークサレ
離乳食後期から大人まで美味しい、グルテンフリーで野菜たっぷりの、甘くない野菜ケーキです。(写真はほうれん草ver)
このレシピの生い立ち
離乳食に米粉を使った手づかみメニューを考えました。
作り方
- 1
ほうれん草または小松菜は下茹でする
※茹で加減は月齢に応じて調整する
※いんげんの場合はへたと筋を取って同様に下茹でする - 2
オーブンを180度で予熱開始する。
型にはクッキングシートを敷いておく。 - 3
1の水気をしぼりキッチンペーパーでしっかり拭き取り、お好みの大きさに切る。
※葉物野菜の場合は細かめがおすすめ - 4
玉ねぎは薄くスライス、プチトマトは皮を湯むきして(しなくてもOK)半分に切り、ベーコンはお好みの大きさに切る。
- 5
粉類(＊印)をボウルに入れてよく混ぜてから、水とトマト以外の材料を加えて混ぜる。
- 6
生地が少し硬い場合は水を少し足す。※ホットケーキのタネの柔らかさがちょうど良い目安
- 7
生地を型に流し込み、上にプチトマトの断面を上にして乗せ、180度のオーブンで30〜35分焼いて完成！
-
コツ・ポイント
お好みでピザ用チーズをトッピングして焼いても美味しいです。
＊印のをホットケーキミックス150gに変更しても作れます。
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