からあげ
みつば☆そうま @cook_40337528
ジュワッ ざくっ 「揚げたて最高！ 最強！」（みつば・そうま・かい）
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』最終話、「私のいちばんのからあげ」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー3号（2021年1月22日発売）掲載。
からあげ
ジュワッ ざくっ 「揚げたて最高！ 最強！」（みつば・そうま・かい）
このレシピの生い立ち
漫画『いただきます、のまえとあと』最終話、「私のいちばんのからあげ」に登場したレシピです。
※モーニング・ツー3号（2021年1月22日発売）掲載。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大ほどの好きな大きさに切る。
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- 2
ビニール袋に調味液を合わせ、鶏肉を入れる。冷蔵庫で15〜30分つけおく。
-
- 3
つけおいたら調味液をきって、薄力粉を入れたビニール袋にお肉を移す。
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- 4
袋をボフボフして、お肉に粉を均等にまぶす。
手が汚れず均等に粉をつけられます。 -
- 5
粉をまぶしたお肉を170℃の高温に熱した油で2分揚げる。
-
- 6
取り出して、そのまま5分放置する。
この間に余熱で中までしっかり火が通ります。 -
- 7
また高温に熱した油で1分〜1分半、カリッとなるように二度揚げすれば完成！
-
コツ・ポイント
調味料をきってから薄力粉のみの衣をまとわせること＆余熱で火を通し二度揚げすることで、カリッとジューシーな食感に仕上がります！
しっかり味がついているのでお弁当にも◎
大根おろし&ポン酢、マヨネーズ&七味をつけてもおいしいです。
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