パパが休日に作る『肉じゃが』
みっつーパパ @cook_40171765
辛すぎず甘すぎず、大人も子供も美味しく食べられる肉じゃがです！
優しい味ってこのこと♪
このレシピの生い立ち
学生時代から何度も作ってたどり着いた味です♪
パパが休日に作る『肉じゃが』
辛すぎず甘すぎず、大人も子供も美味しく食べられる肉じゃがです！
優しい味ってこのこと♪
このレシピの生い立ち
学生時代から何度も作ってたどり着いた味です♪
作り方
- 1
じゃが芋を大きめの一口大、人参を小さめの乱切り、玉ねぎをくし切りにして、じゃが芋だけボウルで水に10分ひたす。
-
- 2
フライパンに油をひき、①をすべて入れ炒める。
- 3
じゃが芋の表面が透き通ってきたら、★の調味料を加えて、弱目の中火で5分煮る。（蓋はしない）
-
- 4
牛肉を加えてアクを取り、さらに糸コンを加え、醤油で味を整えたら、再度弱めの中火で15分煮込む。
-
- 5
絹さやを1分茹でて、水で冷やさずザルにあげておく。
肉じゃがは、汁気が少なくなってきたら、水を少し足し、さらに煮込む。 - 6
じゃが芋と人参に爪楊枝を刺し、中まで柔らかくなっていたら、火を止めて⑤の絹さやを入れ、蓋をする。
- 7
一度冷まして、食べる直前に再加熱し温まれば完成♪
-
コツ・ポイント
牛肉は炒めず後入れにすると、固くなりにくい！
絹さやは、あったかい状態から肉じゃがと一緒に冷ますことで、味が染み込みます！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21493330
