冷凍ミックスベリーのマフィン
sweeties @cook_40093849
4種の冷凍ベリーを使った簡単しっとり柔らかいマフィンです。
このレシピの生い立ち
よく作るブルーベリーマフィンをミックスベリーにしてみました。 東芝ER-WD3000使用
冷凍ミックスベリーのマフィン
4種の冷凍ベリーを使った簡単しっとり柔らかいマフィンです。
このレシピの生い立ち
よく作るブルーベリーマフィンをミックスベリーにしてみました。 東芝ER-WD3000使用
作り方
- 1
大きめのボールにアーモンドプードルを粗めのザルなどでふるってダマをなくし、他の★の粉類と混ぜあわせておきます。
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- 2
バターは耐熱ボールに入れ、レンジの解凍機能などを利用して熱くなりすぎないようゆっくり溶かしておく。卵は溶いておく。
- 3
材料を準備したらオーブンを180度に予熱開始。うちの機種だと約8分かかります。
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- 4
牛乳と溶き卵をまぜて1の粉類ボールに入れ、ボールを回しながら大きく3回ほど混ぜる。
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- 5
溶かしバターを入れ3回ほど大きく混ぜる
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- 6
冷凍ベリーを入れ、4、5回均等に混ざるよう大きく切り混ぜる。少し粉っぽく見えても問題なし。混ぜすぎはかたくなります。
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- 7
グラシンカップを敷いたマフィン型にスプーンなどですくって入れ、約20〜25分焼く。竹ぐしなどでやき具合チェック。
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コツ・ポイント
ベリーは冷凍のまま加え、さっと混ぜて時間はやや長めに焼きます。そのままでも十分美味しいですが、バターをのせて温めて蜂蜜を少しかけて食べてもグッドです。
薄力粉だけでもできますが、20%ほどアーモンドプードルに置き換えた方がさらに美味しい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21498372
