スウェーデン風ミートボール
糖質制限医療推進協会 @cook_40063766
生クリームの濃厚ソースとスパイスの効いたミートボール。つなぎのパン粉はおからパウダーで代用。作り置きにしても◎
このレシピの生い立ち
[栄養価]（全量）
エネルギー 505kcal
糖質 10.7g
食塩相当量 3.1g
◆担当
（一社）日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
管理栄養士 山本心
スウェーデン風ミートボール
生クリームの濃厚ソースとスパイスの効いたミートボール。つなぎのパン粉はおからパウダーで代用。作り置きにしても◎
このレシピの生い立ち
[栄養価]（全量）
エネルギー 505kcal
糖質 10.7g
食塩相当量 3.1g
◆担当
（一社）日本糖質制限医療推進協会アドバイザー
管理栄養士 山本心
作り方
- 1
① 玉ねぎはすり下ろしてBの材料と混ぜ合わせておからパウダーをふやかしておく。
-
- 2
② Aを全てボウルに入れてよく捏ねたら①と豆腐を加えてさらに良く捏ねる。
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- 3
③ 食べやすい大きさに丸める。
-
- 4
④ フライパンにバターを入れて加熱し、③の丸めた肉だねを入れて中火で表面に焼き色が付くまで優しく転がしながら加熱する。
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- 5
⑤ 焼き色が付いたら余分な油を拭き取り、Cを入れて蓋をして弱火で3-5分蒸し焼きにする。
-
- 6
⑥ 蓋を開けて生クリームを入れる。水分が飛んでとろみがつくまで炒めたら完成
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コツ・ポイント
肉だねは崩れやすいのでしっかりと丸め、焼くときは優しく転がすようにします。
オールスパイスはナツメグで代用可。スパイスが苦手な方は胡椒のみにすると食べやすくなります。
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