豆腐皮と切り干し大根の炒め物
カモミール☆☆ @cook_40246633
歯ごたえが特徴の豆腐皮を美味しく調理するレシピ。
このレシピの生い立ち
昔に一度食べた事がある豆腐皮の炒め物、冷凍を見つけたので再現レシピの覚書。
豆腐皮と切り干し大根の炒め物
歯ごたえが特徴の豆腐皮を美味しく調理するレシピ。
このレシピの生い立ち
昔に一度食べた事がある豆腐皮の炒め物、冷凍を見つけたので再現レシピの覚書。
作り方
- 1
切り干し大根を戻して薄味で柔らかく煮ておく。
-
- 2
冷凍の豆腐皮を解凍する。
-
- 3
フライパンに油と豆腐皮と水を少し入れて炒め煮にして、切り干し大根と魚肉ソーセージを炒め、ウェイパーで味つける。
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コツ・ポイント
豆腐皮がパサつくのを防ぐために、炒める時に水を少し入れて炒め煮にする。
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