かまぼこを薄切りにして、１枚で白目を、１枚で口を作ります。海苔で黒目を作り、白目に貼って目を完成させます。

きゅうりは三角形になるように包丁を入れてツノ12本作ります。１本ツノと２本ツノの鬼を作る為です。すべて１本ツノなら８個。

きゅうりは尖らせるように包丁を入れると、よりツノらしくなります。それぞれのパーツはお皿などに入れてラップしてください。

甘酢生姜でほっぺを作ります。(絞り金口１㎝を使ってカット)
ほっぺはなくても良いです。

海苔を３㎝×19㎝の長さに切っておきます。(酢飯に巻き付ける時長すぎるようなら短く切ってください。)

酢飯を、１個20ｇで円盤型に形作ります。

まぐろのたたきにみじん切りにしたネギを混ぜて、８等分にします。

７の酢飯に６の海苔を巻き付けます。ふたつ一組にして巻き終わりを合わせるように置いておくと巻き終わりが綺麗につきます。

９に８のネギトロをのせます。目、口、ツノ、髪の毛、ほっぺのパーツをのせます。右が酢飯20ｇです。左は30ｇ。(参考まで)

「鬼のこんぼうヒレカツ」のレシピは、レシピID21566699です。よろしくお願いします。