ピーナツ香る 濃く旨豆乳麺
房の駅 @cook_40252191
ピーナツペーストを加えて濃厚で風味豊かな豆乳麺の出来上がり！
このレシピの生い立ち
千葉県の名産品のピーナツを使用した七夕にピッタリな素麺を作りたくて考えました！
ピーナツ香る 濃く旨豆乳麺
ピーナツペーストを加えて濃厚で風味豊かな豆乳麺の出来上がり！
このレシピの生い立ち
千葉県の名産品のピーナツを使用した七夕にピッタリな素麺を作りたくて考えました！
作り方
- 1
ピーナツを袋に入れて、麺棒などでたたいて粗く砕いておく
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- 2
◯の調味料を合わせておく
- 3
★のピーナツペースト、味噌、すりごま、塩、鶏がらスープの素を泡だて器でよく混ぜる
-
- 4
3に調整豆乳を少しずつ、だまにならないように加え、よく混ざったら冷蔵庫で冷やしておく
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- 5
温めたフライパンにサラダ油、おろししょうが、おろしにんにくを入れて火をつける（弱火）
- 6
しょうがとにんにくの香りがでてきたらひき肉を加えて中火で炒める。肉に火が通ったら◯の調味料を加えて炒める
-
- 7
調味液が全体になじんだら火からおろし冷ましておく
- 8
お湯を沸騰させ素麺を表示通りに茹でる。麺を一度ザルにあげ、氷水を入れたボウルでしめる。冷えたらザルにあげ、水気を切る
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- 9
素麺鉢に麺を入れスープを注いだらひき肉、砕いたピーナツ、刻みネギをトッピングをのせて完成！
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コツ・ポイント
スープにダマができないように、調味料に豆乳を少しずつ入れて混ぜるのがポイントです。
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