【自分メモ用】喫茶店風キャロットラペ
料理家あゆみん @cook_40246729
何度も試行錯誤してたどり着いた1番好きなキャロットラペの作り方です。
このレシピの生い立ち
レトロな喫茶店で出てきそうな懐かしのキャロットラペが食べたい！中々見つからない！と母が言うので試行錯誤。
【自分メモ用】喫茶店風キャロットラペ
何度も試行錯誤してたどり着いた1番好きなキャロットラペの作り方です。
このレシピの生い立ち
レトロな喫茶店で出てきそうな懐かしのキャロットラペが食べたい！中々見つからない！と母が言うので試行錯誤。
作り方
- 1
人参をスライサーにかけたら、塩揉みし水分をだす。
クルミは潰しておく。
生パセリとレーズンは刻んでおく。 - 2
人参の水分をギュッと絞り、
全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
人参の甘さにバラつきがあるため、甘さが足りない方は砂糖を小さじ1足して下さい。
(ザラメだとコクが出て尚美味しい)
糖質オフしている方は砂糖をラカントSに変えてください。
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普通に作っても美味しいキャロットラペですが、りんごを入れることで酸味と甘味がプラスされてたまりませーん(*^^*)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571225
