炊飯器でノンオイルかぼちゃのケーキ
すみぺろ @cook_40416214
ヘルシーで簡単なケーキです。ぽってり重め。
炊飯器でもオーブンでも作れます。
このレシピの生い立ち
米粉使用・ノンオイルで卵も1つで済むレシピにしたかったので。
炊飯器でノンオイルかぼちゃのケーキ
ヘルシーで簡単なケーキです。ぽってり重め。
炊飯器でもオーブンでも作れます。
このレシピの生い立ち
米粉使用・ノンオイルで卵も1つで済むレシピにしたかったので。
作り方
- 1
豆腐をミキサーにかけてクリーム状にしておく
- 2
かぼちゃは細かく切って水をくぐらせレンチン3分でやわらかくしてフォークでつぶし牛乳を加えミキサーにかける
- 3
かぼちゃは完全なクリーム状にならなくても大丈夫です。
卵と砂糖をよく混ぜ、①と②を加え混ぜる - 4
米粉とベーキングパウダーとお好みでレーズンを入れよく混ぜる
- 5
炊飯釜に油(分量外)を塗って生地を流し入れ炊飯。火がとおれば完成
ケーキモード1回で出来ましたが炊飯器によると思います。 - 6
【オーブンver.】
パウンド型 170℃40分で。
左は同じ材料、右は豆腐を豆乳に置き換え、米粉10g足してみました。 -
- 7
豆乳に置き換えた方がかぼちゃの美味しさが引き立ちました。豆腐の時より生地が緩くなりますが、問題なく焼けました。
コツ・ポイント
かぼちゃは皮も入れてます。米粉の種類により水分の含み方が変わるのであまりにも生地が固ければ牛乳で調整してください。(今回は波里サクッと仕上がるお米の粉 です)
ラップで包んで冷蔵庫で冷やすとしっとりして美味しいです。
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