紫蘇の葉をスーパーで買います。
並べたての朝に買いに行くことが多いです。一袋丸ごと使用します。

大きめのボウルか、紫蘇を煮出す用の大きな鍋でざぶざぶ洗います。傷んだ葉や小さなゴミを取り除きます。

お湯を沸かして、そこに洗い上げた紫蘇を全て投入します。10分ほど煮出して、葉を取り出します。

ある程度葉を取り出せたら氷砂糖を入れて今年はリンゴ酢を使って色出ししました。

コーヒーフィルターを使って細かいゴミを取り除き、セリアのウォーターボトルに封入します。

100度でも溶けないのはセリアのボトルのみ。熱いうちに蓋閉めて脱気します。