スイカの皮で肉味噌と浅漬け。
☆きのこむし☆ @cook_40372918
皮の白いところを食べてゴミ減量！
(かたいところを剥いて)2品(☆肉味噌と★浅漬け)にしました。
このレシピの生い立ち
スイカ、好きなんです！ただ、廃棄率はちょっと捨て置けない…。子どもの『食べちゃえば？』のひと言で、使ってみました！肉味噌は言わなければ気づかないくらいのなじみ加減。浅漬けはうっすらピンクがかわいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
スイカの皮はかたいところ(緑のしましま)を剥いて、荒くみじん切りにする。
- 2
★さっぱりお漬物風★
1のスイカの皮を半分器に入れて、★白だしと★塩昆布で和える。冷蔵庫で冷やす。
- 3
☆皮入りの肉味噌☆
☆ひき肉とみじん切りの☆干し椎茸を炒め、肉の色が変わったら1のスイカの皮を半分加える。 - 4
混ぜながら炒め、脂がなじんだら、椎茸の戻し汁と味噌と砂糖を加える。水分が飛んだらできあがり。
コツ・ポイント
味付けはスイカの大きさとお好みで増減を。味見必！今回お肉は合挽肉を使用。脂がある方が美味しいです。干し椎茸は入れると味に深みが出ますが、なくても大丈夫。
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