舞茸とピーマンのペペロンチーノ
こうちんまる @cook_40068544
夏の今の時期にピッタリ！ピリ辛でお酒の肴にも、小鉢にも、お弁当にも大活躍です。辛さの調節は鷹の爪の量で調整可能です。
このレシピの生い立ち
舞茸のお徳用パックを購入し、なかなか無くならないので、ペペロンチーノにしてみると、大活躍です。るらは
舞茸とピーマンのペペロンチーノ
夏の今の時期にピッタリ！ピリ辛でお酒の肴にも、小鉢にも、お弁当にも大活躍です。辛さの調節は鷹の爪の量で調整可能です。
このレシピの生い立ち
舞茸のお徳用パックを購入し、なかなか無くならないので、ペペロンチーノにしてみると、大活躍です。るらは
作り方
- 1
舞茸は荒くほぐしておく。
- 2
ピーマンは縦半分に切りタネを除き、横千切りにする。（苦手な場合は縦の千切りにする）
- 3
フライパンに、オリーブ油とニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れてから点火する。
- 4
香りが立ってきたら、舞茸とピーマンを入れて、さっと炒める。
- 5
塩コショウ、醤油を回し入れて味が全体に馴染んだら、できあがり。
コツ・ポイント
炒めすぎないことと、ピーマンの切り方に注意。縦に切るとピーマン独特の苦味が減り、横に切るとピーマンの存在感が増します。
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