ゴロゴロ野菜のみーそソーススパゲッティ

広島県教委100万食
広島県教委100万食 @cook_40202966

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
ぼくたちの大好きなミートソーススパゲッティを野菜たっぷりで作りました。野菜を大きめに切っているので噛みごたえがあります。ぼくたちの住んでいる府中の味噌とごぼうを使っておいしくアレンジしました。

ゴロゴロ野菜のみーそソーススパゲッティ

令和元年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
このレシピの生い立ち
ぼくたちの大好きなミートソーススパゲッティを野菜たっぷりで作りました。野菜を大きめに切っているので噛みごたえがあります。ぼくたちの住んでいる府中の味噌とごぼうを使っておいしくアレンジしました。

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材料

1人分
  1. ハーフスパゲティ 80g
  2. みーそソース 玉ねぎ 40g,にんじん 15g,なす 15g,ピーマン 5g,ごぼう 10g,合挽き肉 50g,トマト缶(ダイス) 20g
  3. ケチャップ 3g,中みそ(米みそ) 4.5g,ウスターソース 1.5g,酒 1g
  4. コンソメ 0.3g
  5. サラダ油 1.5g
  6. 20g
  7. にんにく 0.1g

作り方

  1. 1

    油を熱し,にんにkと肉を炒める。

  2. 2

    玉ねぎ,にんじん,ごぼうを炒める。

  3. 3

    コンソメ,水,トマト缶を入れ,煮込む。

  4. 4

    なすを入れ,ひと煮立ちしたらAを入れる。

  5. 5

    煮えたら,ピーマンを入れて火を通す。

  6. 6

    ゆがいたスパゲティに5をかける。

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「ひろしま給食100万食プロジェクト」は,県民みんなで,広島ならではの給食メニュー「ひろしま給食」を食べて,食生活の改善や健康増進など「食」に関する理解や知識を高める「食育」プロジェクトです。掲載したレシピは,このプロジェクトでアイデアレシピを募集し,優秀レシピに選ばれた作品です。ぜひ,ご家庭でも「ひろしま給食」を作ってみてください。つくレポお待ちしています。
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