ゴボウが香るラングドシャ
井澤綾華（井澤農園） @cook_40039446
ごぼうが香ばしい
パリパリラングドシャのレシピの紹介です♪
このレシピの生い立ち
ごぼうって、
子どもも好んで食べない野菜の一つですが、
このクッキーはごぼうを口にする入り口に役に立ちます。
全部食べ終わった後に「実はこれ、○○が入っているんだよー！」と
教えてあげると、嫌いなものが食べられた自信につながります。
ゴボウが香るラングドシャ
ごぼうが香ばしい
パリパリラングドシャのレシピの紹介です♪
このレシピの生い立ち
ごぼうって、
子どもも好んで食べない野菜の一つですが、
このクッキーはごぼうを口にする入り口に役に立ちます。
全部食べ終わった後に「実はこれ、○○が入っているんだよー！」と
教えてあげると、嫌いなものが食べられた自信につながります。
作り方
- 1
卵白と砂糖を小さな泡立て器で混ぜ合わせ、生クリームを加えてクリーム状になるまで混ぜる。
- 2
薄力粉を加え、ゴムベラかスプーンで練らないように全体を合わせたら、溶かしバターを加えてさっくり混ぜる。
- 3
ラップをし、冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。
- 4
すりおろしたゴボウの水分を絞り、寝かせた生地に混ぜ合わせる。
- 5
オーブンシートを引いた天板の上にスプーンなどでうすーく広げ、１６０度に予熱したオーブンで５～10分ほど焼く。
- 6
表面が乾いてほんのり色づいていれば、ひっくり返してもう３～５分ほど焼けば完成！
コツ・ポイント
オーブンから出した時、フニャッと柔らかくても
こんがりいい色がついていれば１分くらいでパリパリになってくれます。
バニラビーンズがあれば、すこーし入れるだけでいい香りがつきますよー！
農家の食卓に登場する野菜の味を活かした料理をご紹介♪北海道栗山町井澤農園4代目孝宏のヨメです。二児の母。自称「農家フェチ」♡料理研究家の肩書を持ちながら、フリーランスでもお仕事をしています。企業のレシピ開発、料理教室、ホームページの栄養コラム・記事監修、各種講演会、HBCあぐり王国北海道出演、2018年～北海道新聞の連載中。管理栄養士、栄養教諭第一種を取得。
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