南房総市給食◆しぎなす
南房総市学校給食 @cook_40110900
なすの甘みと味噌のコクが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
旬が同時期のなすとピーマン、とても相性が良い食材です。甘味が強く、白いご飯にかけても美味しいです。また、きび砂糖と味噌の分量を逆にすると、味噌の味が強く、おつまみの１品にもなります。
南房総市給食◆しぎなす
なすの甘みと味噌のコクが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
旬が同時期のなすとピーマン、とても相性が良い食材です。甘味が強く、白いご飯にかけても美味しいです。また、きび砂糖と味噌の分量を逆にすると、味噌の味が強く、おつまみの１品にもなります。
コツ・ポイント
ピーマンは後から加えると、火が通りすぎず色よく仕上げられます。お好みで、豚こまを加えると、さらにおいしくなります。また、小さいお子さんが食べる場合は、お子さんの口のサイズに合わせて切ると、食べやすくなります。
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