作り方
- 1
大根を2cmの輪切りにし、厚めに皮をむいて半分に切る
- 2
米のとぎ汁を鍋に入れ、大根を入れて中火で20分下茹でをする
- 3
いかの内臓と軟骨を取り除き、輪切りにする
- 4
【煮汁】の材料の水、和風だし、砂糖、酒にいかと大根を入れて、中火で5分煮る
- 5
しょうゆとみりんを入れて、落し蓋をし、弱火で30分以上煮る
- 6
火を止めて冷ます
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