調味料Aを合わせておく

鮭の切り身を一口大に切り、軽く塩コショウして5分ほどおいてから、小麦粉をまぶす。（袋を使うと楽）

耐熱ボウルに３のジャガイモを入れてラップをかけ、６００Wで７－８分加熱する。

フライパンにバターを熱し、中火で、鮭の切り身を皮目を下で２分、裏返して１分加熱して焼き目をつけ、いったん取り出す。

先ほどのフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて中火で熱し、香りが出たらベーコン、続いてエリンギを炒める。

ジャガイモ、キャベツを加え、Aの調味料をかけてさっと混ぜ、蓋をして５分ほど弱中火で蒸す。

好みに応じてパルメザンチーズやパセリを散らしてできあがり。