やわらかめ落花生茹で方の秘密

saracocoro @cook_40288494
柔らかめの塩茹で落花生がお好きな方へ是非お試し頂きたいです。
このレシピの生い立ち
私は茹で落花生が一番好きなのですが、柔らかいのが好きなのに茹で時間を長くしても硬く、今は亡き祖母から教えて貰いました。ベテランさんにもどうやって柔らかくしてるの?と聞かれるので柔らかいのがお好きな方に広めたく載せました。
やわらかめ落花生茹で方の秘密
柔らかめの塩茹で落花生がお好きな方へ是非お試し頂きたいです。
このレシピの生い立ち
私は茹で落花生が一番好きなのですが、柔らかいのが好きなのに茹で時間を長くしても硬く、今は亡き祖母から教えて貰いました。ベテランさんにもどうやって柔らかくしてるの?と聞かれるので柔らかいのがお好きな方に広めたく載せました。
作り方
- 1
落花生を洗い鍋に入れ、浸るくらいの水、好みの量の塩、酒を鍋ひと回しくらい入れて40分〜1時間程煮る
- 2
好みの硬さに茹だったら火を止めて冷めるまで放置
- 3
★固茹でが好きな方は茹で時間を短くし、茹で上がったらお湯から上げてしまって下さい。
コツ・ポイント
料理酒を入れる事でふっくら柔らかくなります。茹で落花生を愛する千葉県民の、一家庭の昔から伝わるコツです。冷めるまでつけておく事でちゅるっとやわらかめに仕上がります。
似たレシピ
-
生落花生(ピーナッツ)の茹でかた 生落花生(ピーナッツ)の茹でかた
生の落花生(ピーナッツ)を茹でると、味は落花生ですが、サクサクしていて枝豆のようです。一個食べたらやめられない止まらない ゴルママ〜田舎主婦〜 -
-
-
-
-
-
-
おつまみ・おやつ!! 茹で落花生・南京豆 おつまみ・おやつ!! 茹で落花生・南京豆
落花生の旬は年央から11月あたり。そのまま殻付落花生も美味しいのですが、塩茹で落花生は別格!? 豆は膨らみ1.5倍。 クックDL72YN☆ -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21611563