人参をみじん切りにする。あればグレイターでみじん切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。牛肉細切れをさらに細く切る。

しょうが一欠片を細切りにする。フライパンに油を引き熱っしてから玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたら生姜、牛肉を炒める。

牛肉に火が通ったら、砂糖、みりん、お好みでコリアンダー(粉末)を入れて炒める。

丼にご飯を盛り、その上に牛丼の具をかける。別皿に、生卵、もしくは温泉卵を入れて供する。