青パパイヤと卵のタイ風炒め物
ゆきちゃん農園 @cook_40427836
青パパイヤと卵のタイ風炒め物
このレシピの生い立ち
タイのおかず屋台でよくたべた、切り干し大根と卵の炒め物ものを、青パパイヤでも再現したくて作りました。
青パパイヤと卵のタイ風炒め物
青パパイヤと卵のタイ風炒め物
このレシピの生い立ち
タイのおかず屋台でよくたべた、切り干し大根と卵の炒め物ものを、青パパイヤでも再現したくて作りました。
作り方
- 1
青パパイヤは、皮を剥き千切りにし
水に晒しでアクをとりザルにあげておく。乾燥キクラゲは、水でふやかし、水気をきっておく。 -
- 2
鍋に水をたっぷりいれ、
千切りにした青パパイヤを5分ほど茹で、柔らかくなったらザルにあげておく -
- 3
フライパンに油をひき、フライパンがあたたまったら、青パパイヤを入れ、キクラゲ、卵を入れ炒める
-
- 4
炒めた青パパイヤに、調味料を全ていれ、さらに炒め、全体に味がついたら火を止め盛り付けで出来上がり
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コツ・ポイント
タイの醤油（シーユーカオ）がなければ、日本の醤油でokです。フライパン１つでできるので、洗い物も少なくて済みます。
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