オクラと シラスの ジェノベーゼパスタ
TamaZun @cook_40268587
※ 基本のバジルソースとちょっと違います。
この違いが味に深みをもたらします。
このレシピの生い立ち
1) 出雲のガーブ クリフテラス https://www.garb-cliffterrace.jp/ のパスタが忘れられなくて、
2) 鉄製フライパン新調したし、
3) ハンドブレンダー使いたくて、
4) 全部まとめてレシピ作っちゃえ!!
オクラと シラスの ジェノベーゼパスタ
※ 基本のバジルソースとちょっと違います。
この違いが味に深みをもたらします。
このレシピの生い立ち
1) 出雲のガーブ クリフテラス https://www.garb-cliffterrace.jp/ のパスタが忘れられなくて、
2) 鉄製フライパン新調したし、
3) ハンドブレンダー使いたくて、
4) 全部まとめてレシピ作っちゃえ!!
作り方
- 1
材料の集合写真。
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- 2
水を沸かし始めとく。
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- 3
ヘタとガク取って、板ずりして、水で洗い、
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- 4
斜めにスパッ!
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- 5
ソースの材料を入れ、
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- 6
ブレンダぁーっ!
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- 7
沸いてから、塩とパスタ入れて茹で始める。
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- 8
弱火で、松の実とニンニクを乾煎り。
-
- 9
香りを立たせたら、オクラとソースも入れて、
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- 10
茹で汁下らせながらパスタを
-
- 11
絡めながら、シラスも入れる。
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- 12
お皿に盛って、フィニッシュにブラックペッパー
コツ・ポイント
・オクラは生っぽく歯ごたえ残すとよかとよ
・パスタは時間通りに茹でると
・焼かないので弱火のまんまで
・茹で汁とソースを乳化させると
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633001
