鶏肉とれんこんの香味ネギ塩だれ
穂ノcafe @cook_40103418
れんこんのシャキシャキ感と鶏肉のジューシーさ際立つ、さっぱり香味塩ダレ♪冬はレモンを柚子に変えて…旬の香りを味わえます！
このレシピの生い立ち
旬のれんこんのシャキシャキ感や美味しさをたっぷり堪能したくて♪旬の柚子を加えることで、さらに香りと風味が増し食欲をそそります！
アプリでひらく作り方
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れんこんは7mm程に切り大きいものは半月か銀杏切りにし、酢水につけておく。
鶏肉は一口大に切り★塩・コショウをしておく。 -
- 2
長ネギは粗みじん切りにし、★の調味料で和えておく。レモンの代わりに今回は旬の柚子で香りと酸味を引き立ててみました。
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- 3
フライパンにサラダ油をひき鶏肉を皮目から焼く。程よい焦げ目がついたら裏返し、レンコンも一緒に焼いていく。
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- 4
途中で炒め合わせ、全体に程よい焦げ目がつき火が通ったら、②のネギ塩ダレを加え、素早く炒め合わせる。
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- 5
器に盛り付け、お好みで刻んだレモンの皮や柚子の皮を散らして完成！
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コツ・ポイント
・鶏肉とレンコンにしっかり焦げ目をつける事で、ネギ塩ダレがよく絡まり、より香ばしく仕上がります！
・にんにくとしょうがは、チューブを活用しても！
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