大根は、皮を剥き大きめの乱切りにする。

耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで加熱する（目安６００ｗ１０分）。

キャベツは、芯を少し付けたまま、８等分の串形に切る。

※楊枝をさしておくと、バラバラになりません。

玉葱は串形に切る。

しめじは、軸を切り落としてほぐす。

フライパンにオリーブオイル、にんにく（薄切り）を入れ、弱火で加熱する。

にんにくの香りがしてきたら、②を入れる。

両面に焼き目が付くまで、弱～中火でじっくり焼く。

残りの材料の全て（①、③、ウインナー、●）を入れる。

蓋はせず、沸騰後、１５～２０分加熱する。

野菜に火が通り、汁にとろみが出たら完成。

お皿に盛り付ける。

お好みで黒胡椒、パセリをふってどうぞ。