アールグレイ・ガレット ブルトンヌ
シンプルで簡単だけど、たっぷりのバターが香る お塩が決め手の大好きな焼き菓子♡アールグレイの茶葉を混ぜたら高級感アップ！
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるガレット・ブルトンヌ。
ちょっと、アールグレイの茶葉を入れたら美味しいかも〜！と、いつもの思いつきで出来上がりました笑
アールグレイ・ガレット ブルトンヌ
シンプルで簡単だけど、たっぷりのバターが香る お塩が決め手の大好きな焼き菓子♡アールグレイの茶葉を混ぜたら高級感アップ！
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなるガレット・ブルトンヌ。
ちょっと、アールグレイの茶葉を入れたら美味しいかも〜！と、いつもの思いつきで出来上がりました笑
作り方
- 1
★の粉類はザルでふるっておく。
無塩バターは室温に戻してやわらかくしておく。 -
- 2
ボウルにバターを入れて、しっかりねってやわらかくして塩と砂糖を加え、すり混ぜる。私はハンドミキサーを使用してます。
-
- 3
卵黄は生地に塗る用に1/3（小さじ１程度）別にしておき、残りの２／３分を生地に混ぜる。
-
- 4
★の粉類を再度ふるいながらボウルに加えて、さっくりと混ぜ合わせる。なんとなくまとまってきたらラップの上に出す。
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- 5
打ち粉を使わなくても良いようにラップに挟んで厚さ１cmくらいになるようにめん棒でのばす。（目安14✕18cmです）
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- 6
ラップに包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。急いでいるときは、冷凍庫で15分！直径6cm丸抜き型で10個分生地を型抜く。
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- 7
オーブンに１８０℃で予熱開始。アルミ型へ生地を入れたら卵黄と牛乳を合わせたものを刷毛で塗りフォークで十字に模様を入れる。
-
- 8
予熱が入ったら約20分〜23分焼く。きれいな焼色が付けばOK！
オーブンの機種によって、焼き時間が違ってくると思います。 -
- 9
ハイカロリーだということを忘れ、ついつい食べ過ぎてしまいます｡◕‿◕｡
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コツ・ポイント
工程6の作業で６個分を型抜いた後は、生地を伸ばして残り４個分抜きますが、生地がやわらかくなってしまったら、冷蔵庫に入れて一度生地を落ち着かせるとよいです。
食べたい日の前日に生地だけ作って冷蔵庫で休ませておけば、当日焼くだけで楽チンです！
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