黒鯛の揚げかまぼこ(チヌ天)

備前市食育推進委員 @cook_40312684
備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
第3回びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門
このレシピの生い立ち
竹本 美知子様 提供
黒鯛の揚げかまぼこ(チヌ天)
備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
第3回びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門
このレシピの生い立ち
竹本 美知子様 提供
作り方
- 1
黒鯛は皮を剥いでおく。
- 2
フードプロセッサーに黒鯛、はんぺん、砂糖、みりん、塩を入れて混ぜる。
- 3
②を4個に分けて小判型に丸める。両面に青じその葉を貼り付けて油で揚げる。
- 4
(1人分)エネルギー202kcal、塩分0.6g
コツ・ポイント
黒鯛は3枚おろしのものを買うと処理がしやすい。
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