熱した鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを投入。肉類を入れて焼き目をつけたら、玉ねぎを投入。

玉ねぎが透き通ってきたら、塩胡椒で軽く下味をつけます。

根菜類を投入。今回はにんじんと冷凍かぼちゃにしました◎

水を入れ、コンソメ、ローレル、しょうがを投入。蓋をして、弱火〜中火で沸騰させます。

この間に水溶き片栗粉を準備。

鍋を確認。沸騰したら、とろ火で根菜に火が通るまで約10〜15分、ぐつぐつ煮込みます。
かぼちゃが溶けて、カレー色に…

カレー粉を投入！様子を見て追加で水を投入ok。
※今回は水気がなくなってしまったので追加の水100ccを投入しました。

塩胡椒で再度味を整えたら、最後に水溶き片栗粉を投入。かき混ぜて馴染んだら、完成！