ひな祭りやお花見に【海老のあられ揚げ】
ᴀᴋɪʜᴏ @cook_40371197
海老真薯を５色あられの衣で揚げると一気に華やかに！
ひな祭りやお花見にぴったり。
お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
料亭で食べた海老真薯のぶぶあられ揚げが忘れられなくて。
ひな祭りやお花見に【海老のあられ揚げ】
海老真薯を５色あられの衣で揚げると一気に華やかに！
ひな祭りやお花見にぴったり。
お弁当にもおすすめです♪
このレシピの生い立ち
料亭で食べた海老真薯のぶぶあられ揚げが忘れられなくて。
作り方
- 1
海老は殻を剥いて背腸をとる。
尻尾はとっておく。 -
- 2
海老半量はみじん切り、もう半量は包丁で叩いて潰しておく。
-
- 3
ボウルに2とはんぺんをちぎって入れ、酒、鶏がらスープの素、生姜チューブ、片栗粉を入れて手でよくこねる。
-
- 4
タネを6等分にして手で丸め、５色あられをまぶし、海老の尻尾を刺す。
-
- 5
180度に熱した油で5分ほど揚げる。
-
コツ・ポイント
５色あられがない場合はアーモンドスライスで代用しても◎
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