春の味覚✨ホタルイカの酢味噌和え

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

春の味覚、ホタルイカとスナップエンドウを組み合わせた酢味噌和えです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なホタルイカが手に入ったので、いつもの酢味噌和えに、色どりも良いスナップエンドウを合わせてみました。

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春の味覚、ホタルイカとスナップエンドウを組み合わせた酢味噌和えです♪
このレシピの生い立ち
新鮮なホタルイカが手に入ったので、いつもの酢味噌和えに、色どりも良いスナップエンドウを合わせてみました。
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材料

  1. ホタルイカ（茹でたもの） 100〜150g
  2. スナップエンドウ 8〜10個
  3. 【酢味噌】
  4. 白味噌 大さじ2強
  5. 酢 大さじ2
  6. 三温糖 大さじ1
  7. 練りからし 小さじ1/2
  8. かき醤油 小さじ1/4
  9. ※お好みで分量を調整してください。

作り方

  1. 1

    【ホタルイカの下処理】
    茹でたホタルイカの目、くちばし、軟骨を取り除く。

  2. 2

    スナップエンドウは、色良く、シャキシャキに茹でる。

  3. 3

    酢味噌の調味料を合わせ、よく混ぜておく。

  4. 4

    器に盛り、酢味噌をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

茹でたホタルイカの下処理をする事で、食感が良くなります。
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素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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