濃いめのうどんつゆ
濃いめ！でも少し甘めのうどんつゆに仕上げました
このレシピの生い立ち
うどんにもしっかり味が染みるおつゆにしたくこの味に落ち着きました
作り方
- 1
全てを鍋に入れ、しっかり沸騰させたら出来上がり
コツ・ポイント
沸騰させて、みりんとお酒のアルコール分をしっかり飛ばすと美味しくできます
個人的には最後に少し酸味が入ると味がしまって美味しいと思うので、少量のお酢、梅干しや紅生姜を加えるのがおすすめです
水溶き片栗粉でとろみをつけて熱々もまた良き！
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